Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров.

8.69€ 15.80€
Скидка 45%

"Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг...

Товар распродан.

Сырьевая база рыбной промышленности России. Учебник

5.94€ 10.80€
Скидка 45%

"В учебнике рассматриваются вопросы формирования биологической и промысловой продуктивности в различных районах океанов, морей и внутренних водоемов, состав промысловой ихтиофауны, вылов различных видов...

Товар распродан.

Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие

32.53€ 59.15€
Скидка 45%

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основ...

Товар распродан.

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие

31.07€ 56.50€
Скидка 45%

"Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых...

Товар распродан.

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие

48.04€ 87.35€
Скидка 45%

"Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции'.
Учебное...

Товар распродан.

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.

9.54€ 17.35€
Скидка 45%

"В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные...

Товар распродан.

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие

25.02€ 45.50€
Скидка 45%

"В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства ...

Товар распродан.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь

6.49€ 11.80€
Скидка 45%

Практическое пособие разработано в соответствии с требованиями образовательного стандарта по профессиям 'повар', 'кондитер' и является составной частью модульной программы подготовки специалистов для ...

Товар распродан.

Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2-х ч. Часть 2

13.64€ 24.80€
Скидка 45%

"Учебное пособие 'Кулинария' (Часть 2), предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического...

Товар распродан.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности

7.34€ 13.35€
Скидка 45%

"Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии 'повар'. В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое ...

Товар распродан.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

9.87€ 17.95€
Скидка 45%

"Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом и является составной частью модульной программы обучения профессии 'повар'. Пособие включает в себя учебный материал,...

Товар распродан.

Компьютерная графика в промышленном рыболовстве.Учебник

20.98€ 38.15€
Скидка 45%

"В учебном пособии рассмотрены отдельные аспекты автоматизированного проектирования (моделирования) промысловых схем, механизмов и орудий рыболовства на базе AutoCAD-Mechanical.
В разделе книги, содержащем...

Товар распродан.