Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.

8.67€ 17.35€
Скидка 50%

"В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные...

Товар распродан.

Организация труда и управление производством и переработкой яиц и птиц. Учебное пособие

32.25€ 64.50€
Скидка 50%

Рассмотрены вопросы совершенствования управления, приведены модели и схемы системы управления производством и переработкой продукции птицеводства, ее организационно-функциональных структур, методы оце...

Товар распродан.

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие

22.75€ 45.50€
Скидка 50%

"В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства ...

Товар распродан.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Рабочая тетрадь

5.90€ 11.80€
Скидка 50%

Практическое пособие разработано в соответствии с требованиями образовательного стандарта по профессиям 'повар', 'кондитер' и является составной частью модульной программы подготовки специалистов для ...

Товар распродан.

Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2-х ч. Часть 2

12.40€ 24.80€
Скидка 50%

"Учебное пособие 'Кулинария' (Часть 2), предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического...

Товар распродан.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности

6.67€ 13.35€
Скидка 50%

"Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии 'повар'. В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое ...

Товар распродан.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

8.97€ 17.95€
Скидка 50%

"Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом и является составной частью модульной программы обучения профессии 'повар'. Пособие включает в себя учебный материал,...

Товар распродан.

Компьютерная графика в промышленном рыболовстве.Учебник

19.07€ 38.15€
Скидка 50%

"В учебном пособии рассмотрены отдельные аспекты автоматизированного проектирования (моделирования) промысловых схем, механизмов и орудий рыболовства на базе AutoCAD-Mechanical.
В разделе книги, содержащем...

Товар распродан.

Методы оптимизации технических средств рыболовства. Учебник

9.75€ 19.50€
Скидка 50%

"В учебнике изложены теоретические основы методов оптимизации проектных характеристик инженерных объектов, постановка и решение оптимизационных задач проектирования орудий рыболовства.
Учебник предназначен...

Товар распродан.

Практикум по технологии отрасли

24.67€ 49.35€
Скидка 50%

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению 'Продукты питания из растительного сырья', профилю 'Технология хлеба, ...

Товар распродан.

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности

20.47€ 40.95€
Скидка 50%

Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана органи...

Товар распродан.

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф

48.07€ 96.15€
Скидка 50%

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены совр...

Товар распродан.