Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие

7.90€ 12.15€
Скидка 35%

"В учебном пособии представлены результаты натурных визуальных подводных наблюдений автора при выявлении закономерностей распределения и поведения гидробионтов в основных районах промысла, а также относительно...

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие

54.18€ 83.35€
Скидка 35%

"Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции'.
Учебное...

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие. Гриф Министерства сельского хозяйства

40.92€ 62.95€
Скидка 35%

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков, приведены сведения о потребите...

Технология безалкогольных напитков. Учебник

88.07€ 135.50€
Скидка 35%

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного...

Технология мукомольного производства. Учебное пособие

40.82€ 62.80€
Скидка 35%

Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический...

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие

37.93€ 58.35€
Скидка 35%

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы...

Основы калькуляции и учета в общественном питании

12.32€ 18.95€
Скидка 35%

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее ...

Технологическое оборудование переработки молока

36.50€ 56.15€
Скидка 35%

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных...

Технология цельномолочных продуктов и мороженого

41.47€ 63.80€
Скидка 35%

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных...

Новые правила оказания услуг общественного питания

1.53€ 2.35€
Скидка 35%

Текст подготовлен с использованием профессиональной юридической системы «Кодекс», сверен с официальным источником. Издание содержит новые Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные пос...

Пчеловодство. Учебник

78.62€ 120.95€
Скидка 35%

Приведены краткие сведения по истории развития пчеловодства, биологии пчелиной семьи. Рассмотрены вопросы содержания, разведения пчел, использования их на медосборе и опылении сельскохозяйственных растений....

Микропроцессорные системы управления техническими средствами рыбопромысловых судов. Учебник

14.40€ 22.15€
Скидка 35%

"В учебном пособии рассматривается аппаратная реализация основополагающих принципов построения микропроцессорных управляющих систем. Дается описание основных типовых узлов микропроцессорных систем, обеспечивающих...

Товар распродан.