Купить книги, учебники для бармена, парикмахера

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

30.07€ 60.15€
Скидка 50%

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна,...

Санитарная микробиология пищевых продуктовСанитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

54.97€ 109.95€
Скидка 50%

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной...

Технология кулинарной продукции

18.17€ 36.35€
Скидка 50%

"В учебном пособии приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов,...

Товар распродан.

Основы калькуляции и учёта. Теоретические основы

7.40€ 14.80€
Скидка 50%

В практико-ориентированном пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления калькуляционных карт, расчет стоимости блюд...

Товар распродан.

Исправление дефектов посадки

53.47€ 106.95€
Скидка 50%

"Использование проверенных расчетных формул дает возможность построить чертежи изделий с использованием небольшого количества основных размерных признаков, учитывая при этом особенности строения фигуры...

Товар распродан.

Технология выполнения визажа. Практическое руководство

30.90€ 61.80€
Скидка 50%

"Данное практическое руководство ориентировано на новую международную классификацию визажного искусства и соответствует поэтапным программам обучения по специализации 'Технология выполнения визажа'. Освещает...

Товар распродан.

Повар. Учебное пособие

7.57€ 15.15€
Скидка 50%

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работ...

Товар распродан.

Охрана труда. Учебник

17.75€ 35.50€
Скидка 50%

"Включает вопросы техники безопасности, производственной санитарии и гигиены труда, пожарной безопасности, профилактики травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного питания....

Товар распродан.

Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник

38.47€ 76.95€
Скидка 50%

"Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой...

Товар распродан.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник

21.47€ 42.95€
Скидка 50%

"С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда...

Товар распродан.

Повар

6.17€ 12.35€
Скидка 50%

Учебное пособие 'Повар' предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В...

Товар распродан.

Организ.и технол.обслуж.в барах,буфетах

21.47€ 42.95€
Скидка 50%

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины 'Организация и технология обслуживания в барах, буфетах' - приобретение будущими специалистами...

Товар распродан.