Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие

34.25€ 68.50€
Скидка 50%

"В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты упаковочных материалов и упаковки, анализ причин возникновения дефектов упаковки...

Товар распродан.

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие

54.07€ 108.15€
Скидка 50%

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологическ...

Товар распродан.

Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие

15.97€ 31.95€
Скидка 50%

"Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения,...

Товар распродан.

Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. Учебное пособие + CD-ROM. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ

15.90€ 31.80€
Скидка 50%

В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная...

Товар распродан.

Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник. Гриф МО РФ

52.90€ 105.80€
Скидка 50%

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских ...

Товар распродан.

Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

15.40€ 30.80€
Скидка 50%

"Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов».
Рассмотрены ассортимент...

Товар распродан.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие

37.17€ 74.35€
Скидка 50%

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 'Продукты животно...

Товар распродан.

Моркнига. Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие

9.90€ 19.80€
Скидка 50%

"Рассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее становления. Освещена профессиональная деятельность...

Товар распродан.

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие

31.07€ 62.15€
Скидка 50%

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и пр...

Товар распродан.

Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

60.07€ 120.15€
Скидка 50%

"Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные...

Товар распродан.

Атлас аннотир.Рыбы преснов.и полупрохордн.Уч-спр.п

27.07€ 54.15€
Скидка 50%

Товар распродан.

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие

18.90€ 37.80€
Скидка 50%

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризован...

Товар распродан.