Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Методы оптимизации технических средств рыболовства. Учебник

10.72€ 19.50€
Скидка 45%

"В учебнике изложены теоретические основы методов оптимизации проектных характеристик инженерных объектов, постановка и решение оптимизационных задач проектирования орудий рыболовства.
Учебник предназначен...

Товар распродан.

Практикум по технологии отрасли

27.14€ 49.35€
Скидка 45%

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению 'Продукты питания из растительного сырья', профилю 'Технология хлеба, ...

Товар распродан.

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности

22.52€ 40.95€
Скидка 45%

Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана органи...

Товар распродан.

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф

39.13€ 71.15€
Скидка 45%

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены совр...

Товар распродан.

Процессы и аппараты пищевых производств

20.54€ 37.35€
Скидка 45%

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные...

Товар распродан.

Инновационное развитие техники пищевых технологий: Учебное пособие

80.82€ 146.95€
Скидка 45%

"В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических...

Товар распродан.

Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие

27.94€ 50.80€
Скидка 45%

"В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты упаковочных материалов и упаковки, анализ причин возникновения дефектов упаковки...

Товар распродан.

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие

43.89€ 79.80€
Скидка 45%

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологическ...

Товар распродан.

Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие

17.57€ 31.95€
Скидка 45%

"Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения,...

Товар распродан.

Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. Учебное пособие + CD-ROM. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ

17.49€ 31.80€
Скидка 45%

В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная...

Товар распродан.

Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник. Гриф МО РФ

58.19€ 105.80€
Скидка 45%

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских ...

Товар распродан.

Приготовление блюд из овощей и грибов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

16.94€ 30.80€
Скидка 45%

"Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов».
Рассмотрены ассортимент...

Товар распродан.