Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. Учебник

40.59€ 73.80€
Скидка 45%

Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание профессионального модуля отражено в шести разделах: 'Основные принципы организации производства сложных десертов',...

Товар распродан.

Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий,

33.63€ 61.15€
Скидка 45%

Вашему вниманию предлагается издание 'Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потре...

Товар распродан.

Молоко: состояние и проблемы производства

31.79€ 57.80€
Скидка 45%

В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных...

Товар распродан.

Технология производства сахарных кондитерских изделий

25.38€ 46.15€
Скидка 45%

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира,...

Товар распродан.

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие

40.89€ 74.35€
Скидка 45%

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы...

Товар распродан.

Повар

7.59€ 13.80€
Скидка 45%

Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В...

Товар распродан.

Основы калькуляции и учета в общественном питании

11.82€ 21.50€
Скидка 45%

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее ...

Товар распродан.

Технология продукции общественного питания

10.64€ 19.35€
Скидка 45%

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий,...

Товар распродан.

Технология производства сахарных кондитерских изделий

23.92€ 43.50€
Скидка 45%

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира,...

Товар распродан.

Технология продукции общественного питания

7.34€ 13.35€
Скидка 45%

Основная цель пособия по математике 'Учимся записывать числа' - подготовка детей к школе. Пособие поможет ребенку освоить несколько способов записи чисел: точечную и цифровую.
Задания в пособии приучают...

Товар распродан.

Кухни народов мира

14.38€ 26.15€
Скидка 45%

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов...

Товар распродан.

Кондитер

8.52€ 15.50€
Скидка 45%

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии...

Товар распродан.