Категории

Технология продукции общественного питания

Модель: 34547287
Наличие: Распродано

Товар распродан.

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
Свойства
Формат 21.5x14.5x0 см
Переплет твердый
ISBN 978-5-394-03412-1
Страниц 336
Серия Учебные издания для бакалавров
Язык издания русский
Год издания 2019

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов