Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

"Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом и является составной частью модульной программы обучения профессии 'повар'. Пособие включает в себя учебный материал, задания разного уровня сложности, позволяющие учащимся самостоятельно изучать, закреплять материалы осуществлять самопроверку, материалы оценки профессиональной компетентности.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по профессиям 'повар', 'кондитер' в профессиональных учебных заведения и учебно-производственных комбинатах, а также для переподготовки кадров службой занятости, пособие может быть использовано при дистанционном обучении."