Повар. Практические основы профессиональной деятельности

"Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии 'повар'. В пособии дается описание профессиональных компетенции, большое количество иллюстраций, а также в нем представлены Закон РФ 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' и другие нормативно-правовые документы.
Пособие предназначено для использования на занятиях по производственному обучению в профессиональных учебных заведениях, УПК, а так же для переподготовки кадров службой занятости."