Во Франции знаменитые шеф-повара пользуются не меньшей популярностью, чем звезды экрана. Питер Мейл предлагает читателям совершить гастрономический тур по этой благословенной стране и пишет о ней с не...
'Приправы', 'специи', 'Пряности' - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, прян...
Маленькие закуски, деликатесы мы поглощаем в преддверии большого меню. Хотя они должны не насыщать, а лишь готовить гурманов к трапезе, при их разнообразии легко забыть, что впереди основное блюдо. А ...
Пища необходима, так же как воздух, но таинство ее приготовления издавна было связано с высшими силами. Овощи, фрукты, приправы и зелень связаны с космосом и матерью-Землей. Обыкновенные продукты могут...
Из истории русской кулинарной культурыНеобычный подход к русской классической литературе - через кухню демонстрирует в книге 'Из истории русской кулинарной культуры' известный автор-кулинар В. В. Похл...
В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусств, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления...
Жестяные коробочки для печений... Как много воспоминаний и чувств вызывает у многих людей этот простой предмет. Семейные чаепития с вкусным ароматным печеньем, соблазн первым попробовать все крендельки...
На сайте «Леди Mail.Ru» за 10 лет набралось свыше 6 тысяч рецептов. Для этой книги мы выбрали для вас сотню лучших – по рейтингам и комментариям наших читателей. По многим из этих рецептов мы и сами регулярно...
Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия сам...
География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени,...
Готовьте пищу, сводя к минимуму количество ее составных частей, употребляемых за одной трапезой. Чем меньше видов продуктов вы употребляете за одной едой, тем лучше. Даже если вы едите фрукты, то луч...
Огурцы, кабачки и патиссоны - овощи, очень удобные для консервирования. Их можно квасить, солить, мариновать, фаршировать, готовить разнообразные салаты и закуски, приправы и суповые заправки. Обладая...