Журнал Butcher 01/24

Butcher — это всё о мясе: исторические факты, современные открытия, кулинарные идеи, рецепты и лайфхаки от профессионалов-рестораторов. Каждая страница журнала — увлекательное путешествие в мир вкуса в самых разных его проявлениях. Рецепты аппетитных блюд — лишь верхушка большого мясного айсберга под названием BUTCHER! Наш специальный food-гид — это и ревизии московских рынков в поисках идеального куска говядины, и все нюансы науки стейкологии — от правил розжига огня до степеней прожарки, и обзоры самых уникальных ресторанов мира, и истории людей, которые были веганами, но снова вернулись к мясоедению. Ведь как было метко сказано в сериале «Кухня», любое вегетарианское блюдо вкуснее с мясом!