Журнал 'BONES' #6(13)' 2020

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров Темы номера: TREND Заграница нас научит RESTAURANT MA MENU Рецепты Антона Исакова FORUM 'Завтрак шефа' на ПИРе SCHOOL Еда как искусство LIFESTYLE Мультишеф AWARD WHERETOEAT-2020 EDUCATION СВЧ CASE Вавилов и шефы MANAGEMENT Михаил Соколов: 'Мы зажигаем новые звезды!' CHEFS Мотор кухни LIFEHACK Ловкость рук CHEF Рашид Рахманов: 'Моя цель - влюблять людей в перуанскую кухню' FOOD Готовим с Selgros: говядина HYGIENE 'Безопасный праздник' GUEST STAR Марина Наумова: 'Кормить гостей - это высшее искусство!' KITCHEN Банкет для шефа SOLUTION Под каким соусом? COMPETITION Bocuse d'Or WORLD Энрико и Роберто Череа: 'Наша лучшая приправа - интуиция' PASTRY CHEF Учитесь у лучших! ESSENCE Blini и другие OLYMPIC Легенда KNIVES Ножи Антона Исакова BAR В коктейле главное - баланс REGION Вкус Сибири