Товароведение пищевых продуктов. Рабочая тетрадь. Учебное пособие

Рабочая тетрадь частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».
Приведены контрольные вопросы и задания разной степени сложности и форм исполнения — текстовой, табличной и графической, направленных на закрепление полученных теоретических знаний учащимися и контроль за их знаниями по товароведению пищевых продуктов, а также сценарии проведения нестандартных уроков — турнира знатоков «Тайны вокруг нас».
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия.