Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3.Комбинированная переработка сельскохоз. сырья

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающихся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 'Машиностроение'. 2-е издание, переработанное и дополненное.