Категории

Тарты и тарталетки. Украшение десертов. Эклеры. Комплект из 3-х книг

Модель: 07136827
Наличие: Распродано

Товар распродан.

Книга модной южнокорейской кулинарной студии Garuharu вышла из печати буквально в июле 2020 г. Шеф-кондитер Ын Ёнг Юн взяла за основу своих фирменных десертов европейскую классику и умело добавила в них особенности азиатской культуры. От других кондитеров ее отличает современный индивидуальный стиль, внимание к деталям, текстуре и вкусу. В этой книге представлено шесть базовых рецептов теста, в том числе два безглютеновых, советы по выбору ингредиентов, форм и инструментов и подробнейшие рецепты девятнадцати изделий, проиллюстрированные пошаговыми фотографиями. Тарталетки с черным кунжутом и фундуком, с грушами и миндалем, с маскарпоне и черникой, грейпфрутовый тарт, 'Черный лес', 'Цветение юдзу', киш с морепродуктами и другие довольно изысканные рецепты. Студия Garuharu - настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей.
Свойства
Автор Ынён Юн
Художник Позина Яна
Переводчик Черезова Екатерина
Серия Кулинарная студия Garuharu
Переплет твердый
Страниц 320
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Год издания 2021
Язык издания русский
Возраст 18+
Оформление ляссе, частичная лакировка, тиснение серебром
ISBN 978-5-98937-119-8

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов