Садовая репа

"Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания 'съедомых огородин'. Серия брошюр 'Болотовский огород' вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А.Т. Болотова (1738-1833) и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества.
Второй выпуск посвящен садовой репе (именно такое название закрепилось в профессиональной дореволюционной литературе), которая стала одним из символов исконной русской кухни. Опираясь на широкий круг источников, авторы рассказывают о традиционных сортах, истории культивирования репы с древних времен, приводят рецепты классических блюд с репой. Особое внимание уделено истории выращивания и употребления этого корнеплода в России.
Издание содержит множество редких сведений из малоизвестных исторических источников."