Категории

Про все, кроме эспрессо: Профессиональные способы приготовления кофе. Пособие профессионального баристы. Справочник обжарщика (комплект из 3-х книг)

49.03€ 89.15€
Скидка 45%
Модель: 07147212
Наличие: Отправка 10-12 раб. дн.
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка. Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов. Второе издание.
Свойства
Автор Рао С.
Переплет твердый
Страниц 480
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные и ч/б иллюстрации
Год издания 2025
Язык издания русский
Возраст 12+
ISBN 978-5-521-84221-6

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов