Практические основы производства органической продукции. Учебное пособие для вузов

Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для проведения практических занятий по дисциплине 'Производство органических пищевых продуктов' для студентов и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки: 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', 'Технология продукции и организация общественного питания' и 'Продукты питания животного происхождения'.