Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального

"Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета 'Основы физиологии питания, санитарии и гигиены' и является частью учебно-методического комплекта по профессии 'Повар, кондитер'.
Приведены задания разной степени сложности, контрольные вопросы, практические работы, задания на составление кроссвордов по конкретным темам, направленные на закрепление полученных теоретических знаний учащимися и контроль за их знаниями по основам физиологии питания, санитарии и гигиены. Приведены сведения о химическом составе разных пищевых продуктов, их энергетической ценности, норме суточной потребности человека в питательных веществах.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования."