Организация гостиничного дела: Учебное пособие для бакалавров.

"В учебном пособии раскрываются основные положения и принципы организации гостиничного дела. Рассматриваются история становления и развития гостиничного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг, типология средств размещения, организационная структура и функционирование основных служб гостиничного предприятия, основы архитектурно-планировочных решений и инженерно-технического оснащения гостиниц. Пособие написано в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки 'Гостиничное дело', 'Туризм' и 'Сервис', а также специалистов в области гостеприимства.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия к использованию в образовательных учреждениях ВПО, реализующих образовательные программы высшего профессионального образования по направлению подготовки 'Гостиничное дело' (ФГОС ВПО 3-го поколения)."