Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания

В учебном пособии рассматриваются вопросы современных требований к формированию компетенций инженера индустрии питания в условиях меняющейся парадигмы образования. Инженерная педагогика подразумевает применение педагогической науки для подготовки инженера. Эффективность процесса подготовки специалистов определяется включением и развитием научно-технического творчества в образовательный процесс. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов. Учебное пособие предназначено для магистрантов направления 'Технология продукции и организация общественного питания', направленность (профиль) 'Инновационный менеджмент предприятий индустрии питания'. Учебное пособие может быть использовано при самостоятельной подготовке аспирантов по специальностям сферы питания.