Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка

Стейк — это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат? На самом деле качественный стейк — это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка. Внутри: • Полное описание принципов выбора и работы с мясом. • Визуальный гид по видам стейков. • Подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка. • Лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса. • Все о хранении, прожарке и мраморности мяса. Эта роскошная книга — идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка.