Биохимия растений: Учебник

Учебник содержит современные сведения о химическом составе растений и превращениях веществ и энергии в растительных организмах. Изложены биохимические основы формирования качества растительной продукции. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 'Агрохимия и агропочвоведение', 'Агрономия', 'Садоводство', 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', 'Технология продуктов питания'.