1000 лучших рецептов классической кулинарии. Блюда

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему 'натуральному', к блюдам, приготовленным своими руками.
Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: 'Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве' Е.И. Молоховец, 'Практические основы кулинарного искусства' П.П.Александровой-Игнатьевой, 'Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол' Н.А.Коломийцовой, 'Поваренная книга русской опытной хозяйки' Е.А.Авдеевой, А.Макаровой, М.Хмелевской, М.Плешковой.