Купить учебники, книги по пищевой промышленности

Поведение гидробионтов относительно орудий лова. Учебное пособие

7.04€ 12.80€
Скидка 45%

"В учебном пособии представлены результаты натурных визуальных подводных наблюдений автора при выявлении закономерностей распределения и поведения гидробионтов в основных районах промысла, а также относительно...

Организация труда и управление производством и переработкой яиц и птиц. Учебное пособие

35.47€ 64.50€
Скидка 45%

Рассмотрены вопросы совершенствования управления, приведены модели и схемы системы управления производством и переработкой продукции птицеводства, ее организационно-функциональных структур, методы оце...

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие

53.24€ 96.80€
Скидка 45%

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.
Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в ...

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие

40.89€ 74.35€
Скидка 45%

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы...

Технология цельномолочных продуктов и мороженого

37.04€ 67.35€
Скидка 45%

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных...

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО

29.04€ 52.80€
Скидка 45%

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение...

Пчеловодство. Учебник

111.54€ 202.80€
Скидка 45%

Приведены краткие сведения по истории развития пчеловодства, биологии пчелиной семьи. Рассмотрены вопросы содержания, разведения пчел, использования их на медосборе и опылении сельскохозяйственных растений....

Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник

46.28€ 84.15€
Скидка 45%

Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняю...

Мясное скотоводство и производство говядины. Учебное пособие

79.72€ 144.95€
Скидка 45%

Мясному скотоводству в настоящее время уделяется достаточно большое внимание. За счет государственной поддержки по развитию мясного скотоводства, в соответствии с федеральной научно-технической программой...

Микропроцессорные системы управления техническими средствами рыбопромысловых судов. Учебник

12.18€ 22.15€
Скидка 45%

"В учебном пособии рассматривается аппаратная реализация основополагающих принципов построения микропроцессорных управляющих систем. Дается описание основных типовых узлов микропроцессорных систем, обеспечивающих...

Товар распродан.

Задачи и примеры расчетов по устройству и эксплуатации орудий промышленного рыболовства. Учебник

10.09€ 18.35€
Скидка 45%

В настоящем пособии представлен комплекс задач и примеров расчётов по устройству и эксплуатации современных орудий промышленного рыболовства. В начале каждой главы даются основные формулы и зависимост...

Товар распродан.

Кулинария

24.47€ 44.50€
Скидка 45%

"Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога...

Товар распродан.